無銘「徳島産腰斑」って？風蘭業務では来室０名。室長は珍品風蘭鑑賞。風蘭達と蘭談議。司法書士業務では、登記相談・法律相談。風蘭紹介は「徳島産腰斑」と「フキノトウ」と福四・福六ちゃん

 

『無銘「徳島産腰斑」』です。風蘭業務では来室０名で、室長は珍品風蘭鑑賞したり、風蘭達と蘭談議をしておりました。司法書士業務では、登記相談・法律相談受けてました。

令和4年3月２1日月曜日。春分の日。

風蘭紹介は「徳島産腰斑」と「フキノトウ」と福四・福六ちゃん

徳島県産無銘「徳島産腰斑」です。

小型の付け変わりの腰斑です。

少しアップします。

裏からもアップします。

付け元を更にアップします。

裏からも付け元をアップです。

以前のブログの写真から徳島県産無銘「徳島葉変わり（腰斑）」を比べて見ます。

葉姿と軸の汚れでは同じようですが、決定的には異なるところがあります。どこでしょうか？

アップしてみます。

 裏からもアップします。

花を楽しみにしています。

付けが異なります。

最初の風蘭は付けが波型ですがこの後の木は月型（並み）で、普通の付けです。

次はふきのとうの頂き物です。

花が伸びており、その茎が長くなっております。

花から下の葉を手で除きました。

次に花の部分を切り取りました。

下処理の方法

1.たっぷりの湯でゆでる

鍋にたっぷりの湯を沸かす。湯1.5ℓに対して塩大さじ1を加え、1を3〜4分ゆでる。

苦味をできるだけとりたい場合は、塩の代わりに水1ℓに対して重曹小さじ1を加えてゆでてもいい。

2.流水で洗い、水を替えながら水にさらす

2をザルにあげ、流水で冷やす。ボウルに入れ、水にさらす。ときどき水を替えながら室温で15分〜2時間置く。

ふきのとうのアクや苦味は個体差がある。一般的にハウス栽培のものは苦味が控えめなものが多く、天然ものは苦味が強いものが多い。水にさらす時間はふきのとうによって様子を見ながら調整を。苦味がしっかりしているものほど長時間水にさらすのがおすすめ。

3.　しっかり水気を切る

ペーパータオルでぎゅっと握って水気をしっかり拭き取る。

次は妻の料理で煮物です。

美味しかったです。

次は、黒猫の福四ちゃんです。

 

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